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Qu'est-ce que les antioxydants?
Qu'est-ce que les antioxydants?
Le terme « antioxydant » est l'un de ces mots « santé » à la mode que vous avez probablement déjà entendus sans en comprendre exactement la signification. Alors, que sont les antioxydants?
Les antioxydants sont des composés présents dans les aliments d'origine végétale tels que les fruits, les légumes, le café, le thé, le vin et le chocolat. Les différents antioxydants peuvent contribuer à une bonne santé de différentes façons. En général, les antioxydants peuvent aider à prévenir ou stopper les dommages cellulaires.
Les fruits et légumes fournissent des antioxydants polyphénoliques. La canneberge est l'un des meilleurs aliments riches en antioxydants, contenant plus de polyphénols totaux que d'autres fruits de consommation courante comme les poires, les raisins, les pommes et les fraises.